Monday, December 5, 2011

Leivontahommia

Täällä sitä edelleen kärvistellään yhtenä kappaleena! Hermot alkaa mennä kun nukkuminen on jo sen verran vaikeaa tämän mahan kanssa ja alkaa jo kyllästyttää pitkäksi venynyt odottelu. Helpotukseksi tylsyyteen piti ruveta leivontahommiin. Tällä kertaa uunista tuli ulos amerikkalaistyylisiä suklaakeksejä ja perinteisiä mustikkamuffinsseja kauramurukuorrutuksella. Molemmat herkut syntyivät Leila Lindholmin ohjeilla kirjasta A Piece of Cake. Ihana kirja, suosittelen hankkimaan!
Blåbäramuffins med crumble

100 g voita
2 dl maitoa
yhden sitruunan kuori
2 munaa
1,5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
6 dl mustikoita

Kuorrute:
75 g kylmää voita
2 dl kaurahiutaleita
1 dl vahnäjauhoja
1 dl sokeria

Sulata voi kattilassa ja lisää maito sekä sitruuna. Vatkaa munat ja sokerit vaahdoksi. Lisää haalea voimaitoseos vaahtoon. Sekoita kuivat aineet ja lisää taikinaan. Lisää vielä mustikat ja annostele muffinssivuokiin. Paloittele kylmä voi kuorrutteeseen ja yhdistä muut aineet. Nypi seos murumaiseksi ja ripottele muffinssien päälle. Paista uunissa n. 15-20 min 200 asteessa keskitasolla. 
Chocolate chip cookies

125 g pehmeää voita
1 dl ruokokidesokeria
1 muna
1,5 dl vehnäjauhoja
0,5 dl kaurahiutaleita
1/2 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
100 g tummaa suklaata 70%
yhden limen kuori

Vaahdota voi ja sokeri sekä lisää joukkoon muna. Sekoita kuivat aineet ja lisää taikinaan. Paloittele suklaa karkeaksi rouheeksi ja lisää taikinaan limen kuorien kanssa. Tee taikinasta kelmun avulla pötkö n. 5 cm halkaisijaltaan ja laita se pakkaseen 30 minuutiksi. Leikkaa pötköstä noin sentin levyisiä siivuja ja paista ne 180 asteessa uunin keskitasolla n. 10 min.

1 comment:

  1. Mäkin alan käymään ja malttamattomaksi. :D

    ReplyDelete